菜

基本词义

◎ 菜 cài

〈名〉

(1) (形【xíng】声。采声。上古时期【qī】，菜只【zhī】指蔬菜【cài】，不包括肉类、蛋【dàn】类【lèi】，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类【lèi】及其熟【shú】食【shí】在内了。本义：蔬菜)

(2) 同本义 [greens；vegetable]

菜，草之可食者。——《说文》

皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注：“芹藻之属。”

习舞释菜。——《礼记·月令》

乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》

古禹十年水， 汤七年旱，而天下无菜色者。——《荀子·富国》

孙叔敖相 楚，栈车牝马，粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》

(3) 又如：种菜；干菜(晒干的蔬菜)；菜食(以食菜为主)

(4) 泛指一切菜肴 [dish]。如：菜馔(菜肴)

(5) 专【zhuān】指油菜 [rape]。如：菜子(专【zhuān】指可以榨油的油菜籽【zǐ】)；菜【cài】子【zǐ】油【yóu】(即菜油)；菜【cài】花(油菜的花)

(6) 按特殊风味制作的食品 [dish]

饭菜精洁，醢酱调美。——《北史·胡叟传》

(7) 又如：中国菜；素菜；川菜；广东菜；荤菜