《杏花天·咏汤》鉴赏

　　《杏花天》，双调小令，五十四字【zì】，上下片各四【sì】句，四仄【zè】韵。此词长【zhǎng】短【duǎn】句稍近《端正【zhèng】好》词，区别【bié】在于：《端正好》词六字句折腰；《杏花天》词六字句连为一【yī】气。　　

　　“蛮姜”两句，先述汤【tāng】中调料。“蛮【mán】姜【jiāng】”、“豆蔻【kòu】”都是调【diào】味佳品。此言将【jiāng】蛮姜、豆蔻放入【rù】汤中，使汤更为鲜辣、香气诱人，尝【cháng】了这汤后，舌底如【rú】沐【mù】春风，令【lìng】人经久难忘【wàng】。“江清【qīng】”两句，述汤的作【zuò】用。言这【zhè】汤汁【zhī】清冽诱人【rén】，最能消【xiāo】解酒后的残醉，而【ér】汤中诱人的香气，使老病【bìng】的词人闻到后，自【zì】觉【jiào】病情稍减，竟【jìng】能起床来想一【yī】尝鲜【xiān】味。上片写汤中调料及汤的作用。　　

　　“停嘶骑”两【liǎng】句【jù】，写售汤之处。言汤香四溢，使男的停马留步，女的眉梢含意，过往行人都希望能尝【cháng】尝【cháng】这种香汤美味。而出售【shòu】这种香汤的地方，记得就在东城【chéng】边【biān】，每天凌晨摆设【shè】的小【xiǎo】摊之【zhī】中。“紫檀”两句，承【chéng】上再赞摊【tān】中香汤。言紫檀色的香汤，不【bú】断【duàn】地在锅中翻滚，就在数株垂杨下的小摊上不断散发出令人垂涎欲滴【dī】、断肠挂肚的【de】香【xiāng】味来。下片重在赞【zàn】香汤【tāng】摊。　　

　　夏承焘笺：近人【rén】周泳先云：“宋【sòng】人咏茶、咏【yǒng】汤各词【cí】，皆宴席进茶、进汤时所作，以付歌妓者。”此词有【yǒu】“记晓【xiǎo】色【sè】东【dōng】城梦【mèng】里”当在妓家【jiā】归来【lái】之作。可与《玉楼春·京【jīng】市舞女》中【zhōng】“问称【chēng】家住城东陌【mò】”句参【cān】看。