榨菜

词语解释

榨菜[ zhà cài ]

⒈  二年生草本植物，芥菜的变种，其块茎可食用。

英mustard;

⒉  用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品。

英hot pickled mustard tuber;

引证解释

⒈  蔬菜名。二年生。又【yòu】名“茎【jīng】用芥菜”、“包包菜”、“羊【yáng】角菜”。芥菜【cài】的一个变种。叶子椭【tuǒ】圆形或【huò】长卵形，茎膨大成【chéng】瘤状。

⒉  用这种蔬菜的茎加【jiā】辣【là】椒、香料等制成【chéng】的腌菜【cài】。因须【xū】榨出汁液成微【wēi】干状【zhuàng】态【tài】后方供食用，故名。以 四川 涪陵【líng】 所产最【zuì】为有名。

国语辞典

榨菜[ zhà cài ]

⒈  将变种芥菜【cài】膨大【dà】成【chéng】瘤【liú】状的茎，加辣椒、香料等腌制成硬脆【cuì】的食品【pǐn】。以四川涪陵所生产的最有【yǒu】名。

英语hot pickled mustard tuber

德语Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)​

法语légumes salés

分字解释