东坡羹

词语解释

东坡羹[ dōng pō gēng ]

⒈  指苏轼所烹调的一种菜羹。

引证解释

⒈  指 苏轼 所烹调的一种菜羹。

引宋 苏轼 《东【dōng】坡羹【gēng】颂》引：“东坡羹，盖 东【dōng】坡居士 所煮菜羹也。不用鱼肉五【wǔ】味【wèi】，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若薺，皆揉洗【xǐ】数过，去辛苦【kǔ】汁，以生油【yóu】少许【xǔ】涂【tú】釜缘【yuán】及瓷盌在【zài】菜汤中，入生米【mǐ】为糝。”
宋【sòng】 苏轼 《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》诗【shī】：“我昔在田间，寒庖有珍【zhēn】烹，常支【zhī】折脚鼎，自【zì】煮花蔓菁。中年失此味，想像如隔生。谁【shuí】知南 粤【yuè】 老，解作东坡【pō】羹。中有芦菔根【gēn】，尚含晓【xiǎo】露清【qīng】。勿语贵【guì】公子，从渠嗜羶腥。”

分字解释