⒈ 炒熟的麦米等粉制成的食品。
引宋 陈元靓 《岁时广记【jì】·三【sān】伏节·颁麨面【miàn】》:“《岁时杂【zá】记》:京师三伏,唯史官赐冰麨。百司休务【wù】而已。自【zì】初伏日为始,每日赐【cì】近【jìn】臣冰人【rén】四匣,凡六次,又赐冰麨麵【miàn】三品。”